Брусника сублимированная целые ягоды 50 г

Ягоды брусники способствуют повышению остроты зрения, отличное бактерицидное и очищающее действие.
В ягодах содержатся сахара, органические кислоты, пектины, дубильные и красящие вещества. Среди органических кислот преобладают лимонная, яблочная, урсоловая, немного винной кислоты.  
Произведено методом сублимационной сушки с сохранением всех полезных веществ и свойств продукта. Подходит для детского, вегетарианского и диетического питания. Добавлять в каши, йогурты, творог. Можно использовать для десертов и кондитерских изделий.


Сублимированная сушка состоит из двух этапов:
сначала продукт замораживается до полного затвердевания, потом сушится в глубоком вакууме. Удаление воды из замороженного продукта осуществляется методом сублимации;
т.е. вода (лёд) переходит из твёрдой фазы в газообразную фазу, минуя жидкую.
Таким образом, в продукте происходит движение только испаряющейся воды (пара), перемещение же растворенных в воде субстанций, таких как сахар, соль, и т.п. в продукте не происходит.
Это обуславливает основные преимущества сушки продуктов питания методом сублимации по сравнению с традиционным методом, которые заключаются в следующем:
- Сохранение вкуса и запаха
- Сохранение формы, цвета и текстуры
- Незначительное уменьшение объема
- Отличная способность к гидратации
- Более долгий срок годности
- Меньше потерь
- Полное сохранение белков и витаминов
- Снижение риска порчи

Состав: целые ягоды брусники 100%.
Брусника целая, сублимированная
Без красителей, без искусственных добавок, не содержит ГМО
Условия хранения: при t° до +20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 2 года.